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胃癌長年位居國內十大癌症，而且是所有癌症死亡率排名第二高，讓人聞之色變！而根據研究，幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）是主要導致胃癌的元兇，將近六成的胃部腫瘤患者都檢查出感染這種細菌；因此，要遠離胃癌，平日裡多吃一點能抑制幽門螺旋桿菌的食物，不失為預防的好方法，

▲想要遠離胃癌，不妨多吃一點能抑制幽門螺旋桿菌的食物。（圖／翻攝自pixabay）

從醫學上的研究得知，幽門螺旋桿菌會導致胃癌的發生，一方面是因為幽門螺旋桿菌會刺激胃酸分泌，破壞胃黏膜的屏障，導致胃潰瘍的發生；另一方面，幽門螺桿菌會分泌多種致癌因子，進而誘發胃癌的發生。綜合外媒報導，幽門螺旋桿菌是誘發萎縮性胃炎、胃癌、胃黏膜相關淋巴瘤的元兇。醫生指出，要消滅幽門螺旋桿菌除了服藥外，幽門螺旋桿菌還很怕下列「三種食物」，建議平日可多攝取，能幫助遠離癌症。

第一，大蒜：
大蒜真的是很好的健康食品，大蒜不僅能夠幫助降血脂，且大蒜中富含大蒜素，能夠抑制幽門螺旋桿菌，降低感染的風險，胃癌的發病率也會跟著降低。

▲大蒜中富含大蒜素，能夠抑制幽門螺旋桿菌。（圖／翻攝自pixabay）

第二，洋蔥：
洋蔥中含有槲皮素，和大蒜素一樣，被稱為天然的抗生素，同樣可以抑制幽門螺旋桿菌。且洋蔥還富含類黃酮這種多酚類化合物，可以有效幫助降低心血管疾病、癌症和糖尿病的罹患率，洋蔥內的蒜素對胃癌細胞有破壞的作用，也可預防癌細胞的生長。

▲洋蔥中含有槲皮素，和大蒜素一樣，被稱為天然的抗生素。（圖／翻攝自pixabay）

第三，西蘭花：
西蘭花和花椰菜是兩種十分相似的植物，同屬十字花科甘藍種植物，外形也十分相像，只是西蘭花的頭部呈綠色，而花椰菜的頭部則是白偏黃。西蘭花在某些營養成分上又高於花椰菜，每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素A，均是花椰菜的200多倍。而且西蘭花中有一種物質叫異硫氰酸酯，它能抑制幽門螺旋桿菌，古代西方人甚至將西蘭花推崇成「天賜的良藥」，在買西蘭花的時候，在它的根莖上經常能看到一些發出的小嫩芽，這些嫩芽裡異硫氰酸酯含量最高，所以可千萬別把它們連同根莖一起扔掉了，這才是精華所在。

▲西蘭花中有一種物質叫異硫氰酸酯，它能抑制幽門螺旋桿菌。（圖／翻攝自pixabay）

榮新診所營養師李婉萍表示，與其說常吃大蒜、洋蔥、西蘭花可遠離胃癌，倒不如說這三種食物是很好的抗癌食物，不單單指胃癌；像大蒜、洋蔥可算是哥倆好，都可稱為「天然的抗生素」，而在談到洋蔥時，我們會很肯定它的抗氧化能力，洋蔥內富含槲皮素（quercetin），屬於生物類黃酮(flavonoids)的一種，抗氧化能力極佳，具有抗癌功效，適量吃大蒜、洋蔥、西蘭花，對於抗癌是有正面的評價；不過，要預防胃癌，李婉萍特別提醒，除了多吃健康食物外，有些食物也要忌口，像醃製的食物一定要少吃，尤其是一些高蛋白的醃製食物，有胃癌家族病史的人，切記少吃為妙，因為醃製的食物極有可能成為誘發胃癌的元兇，不可不慎！

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