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許多現代人基於健康考量，正餐不一定會食用米飯或麵類，反而以燕麥、蔬菜、水果等食品代替，不過有專家就提醒，這樣的方式長久下來恐不利於營養均衡。

▲晚餐不宜只食用水果。（示意圖／資料照）

一般人認為，蔬菜、水果因為富含維生素與膳食纖維，且能有效預防心血管疾病，因此往往採取「多多益善」的策略，也促成許多量販通路，陸續販售五花八門的「水果盒」、「水果拼盤」、「水果沙拉」等商品，形成一股健康飲食的潮流。

不過根據《丁香醫生》網站指出，如果以水果當作晚餐，甚至是一天的主食，會造成蛋白質與脂質攝取量偏低，特別是女性，容易發現膚質變差，包括黯淡、腫脹等現象，在月經報到時，可能出現經血量不足的非正常現象。

對於曾經流行過一陣子的「水果減肥法」，該網站醫師也提出觀點，認為這樣的方式，最大的致命傷在於「減肥結束時」。

因為不管任何減肥、瘦身均為階段性過程，水果減肥法結束後，身體會對蛋白質感到「飢渴」，當恢復正常攝取蛋白質時，反而會讓體重快速「長回來」。等發現減重策略無效，又會再嘗試新的減肥法，陷入一個本末倒置的循環，長期下來，對於身體機能的維持，可說是有害無益。（編輯：林瑞恩）

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