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搶攻上班族的胃!業者推10分鐘午餐上桌

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搶上班族的午餐商機,有飯店推出10分鐘上菜,也有日式餐廳推出輕食套餐,一起來看看!

大火爆香蔥薑,放入川燙好的筍片、蔬菜、蹄筋,滾煮一下,放入上等烏蔘一起拌炒,很快一道經典江浙料理、烏蔘蹄筋煲就可以上桌。這道經過老滷處理過上海式紅燒肉,油光閃亮、入口肥而不膩,也相當受到上班族歡迎。

民眾認為,「蹄筋滿嫩滿Q的,烏蔘口感滿不錯。」

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飯店主廚表示,「特別選用上等烏蔘,希望可以提出一個鮮味,用蠔油帶出鮮味,很多客人說,很期待我們可以做出海鮮煲類。」

搶上班族的午餐商機,星級飯店在中午時段,特別推出「快」料理,八種江浙菜色的套餐,不僅讓消費者10分鐘可以吃到整套菜色,同時也強調CP值,策略奏效,也讓飯店業績提高不少。

飯店公關莊舒晏指出,「2月中推出饗樂商業午餐,受到許多顧客歡迎,為整體餐廳業績帶來將近3成的成長。」

外食商機上看5000億,飯店業者各出奇招,王朝大酒店推四人同行,一人免費的優惠;nana日本料理推出最受女性喜愛的蕎麥麵套餐,鎖定輕食、訴求健康。

而國泰萬怡酒店只要點午餐精選,立刻加臉書,可免費獲贈一杯飲料。各種優惠措施,就是要讓上班族吃巧也要吃飽。

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(民視新聞/王秋燕、鍾淑惠 台北報導)

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