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2019台北米其林指南 摘星餐廳看這裡

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2019台北米其林指南今天出爐,這是米其林第二年公布米其林星餐廳評選結果,這場盛會也被視為國內美食界年度大事,以下為摘星餐廳名單︰

 
(翻攝畫面)

三星︰

二星︰

一星︰ impromptu、Logy、山海樓、台南擔仔麵、大三元、大碗、教父牛排

「米其林指南」(Le Guide Michelin)被餐飲界譽為美食聖經,自1936年起訂定星級評等制度,並使用至今。米其林的評選標準分為5項評分,食材品質、對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值、餐飲水準的一致性,其評鑑制度分為3個星等,一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」,三星則為最高星級,代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。

世界第一本米其林指南出版於1900年,距今已超過一世紀,是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南,米其林指南在2007年將觸角延伸至亞洲,陸續發行日本、香港─澳門、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南,台灣成為全球第30個發行米其林指南的國家及地區。

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