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她吃嗆蟹上吐下瀉 體溫飆破40度插管命危

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隋昊志

圖/翻攝自寧波晚報
 
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不少人喜歡吃醃製海鮮,本幫菜中的嗆蟹更是不少老饕的心頭好,但一名婦人在吃下嗆蟹後,開始出現上吐下瀉、出冷汗、神智不清的症狀,短短半天就出現多重臟器功能障礙,只能靠藥物、插管維持生命。醫師評估後研判,可能是因食物中毒導致感染性休克,將其轉院做進一步治療。

圖/翻攝自寧波晚報
 
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據寧波晚報報導,大陸浙江寧海市上月24日一名50歲賴姓婦人在家中吃了半個醃白蟹後,開始出現上吐下瀉、打冷顫出冷汗、神智不清的症狀,家人感到不對勁後急忙將賴婦送醫急救。

醫師經過一系列檢查後,賴婦的頭胸電腦斷層掃描顯示並沒有異常,但血液中的白血球跟肌酐數值超遠遠超越正常值,最高體溫也高達40.5℃,是典型感染狀況,立刻給予相關治療。但短短半天,賴婦病況就更為嚴重,肝腎、心肌功能都出現惡化的狀況,嚴重感染已造成多重器官功能障礙,只能夠依靠藥物及氣管插管維持生命,負責醫師評估後,認為賴婦是「感染性休克」,食物中毒的可能性相當大,情況不樂觀,安排轉往李惠利東部醫院做進一步治療。

李惠利東部醫院加護病房主任董縐縐醫師表示,醃製海鮮因在淡鹽水中存放時間過長,或者在烹調時沒有煮熟導致變質,變質海鮮含有大量副溶血性弧菌及其他細菌,食用後容易引起食物中毒,通常在吃下肚10小時左右,就會出現上腹部陣發性絞痛、腹瀉。

董縐縐指出,大多數食物中毒者腹瀉後會出現噁心、嘔吐的狀況,嚴重的人會出現黏液便和血便,大部分人2至3天就能會恢復正常,但少數人會因自身肝功能不好、免疫力低下出現休克、昏迷甚至死亡的狀況。

董縐縐提醒,螃蟹一定要洗乾淨煮熟後再吃,避免食物中毒,還有些民眾喜歡將螃蟹煮熟後慢慢吃,但可能會因存放太久導致變質。

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