∔安聯當鋪29013366 五股 機車借貸 免留車 一顆芭樂抵18條香腸的亞硝酸鹽「維生素之王」

一顆芭樂抵18條香腸的亞硝酸鹽「維生素之王」還能降血脂

早安健康

 
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【早安健康/余宗翰報導】吃香腸怕吃入亞硝酸鹽?有種常見又便宜的水果可以幫你清除這個負擔,吃一顆能抵18條香腸!

香腸、培根、火腿等加工肉品往往含有大量的亞硝酸鹽,亞硝酸在體內會形成亞硝酸胺等有致癌疑慮的化合物。其實很多人都知道這個食安疑慮,但生活中難免會吃一些加工肉品,尤其是在烤肉聚、火鍋會的時候;那麼,該怎麼辦呢?幸好,有些水果能夠有效清除體內的亞硝酸鹽,降低健康風險。最近農委會公布一項有趣的水果測試,測試29種高抗氧化水果,哪一個清除亞硝酸鹽的能力最強。結果顯示,芭樂是消除亞硝酸的NO.1。

消除亞硝酸鹽能力前三名水果出爐:芭樂都包了!

農委會表示,維生素C、維生素E、多酚類(茶多酚、還原糖)、多醣類(膳食纖維)、有機酸類(檸檬酸、蘋果酸)、類黃酮(胡蘿蔔素)等物質都有清除自由基的能力,這些物質的含量愈高的水果,「亞硝酸鹽清除力」就愈好。農業試驗所鳳山分所針對29種水果做取樣測試,發現清除亞硝酸鹽能力最強的水果前三名都被芭樂包辦了。

第一名是珍珠芭樂,可清除17~18條香腸的亞硝酸鹽

第二名是帝王芭樂,可清除16~18條香腸的亞硝酸鹽

第三名為紅心芭樂,可消除13~14條香腸的亞硝酸鹽

第四名、第五名是木瓜跟鳳梨,分別可消除7~9條、4~5條香腸的亞硝酸鹽。

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圖片來源/農委會臉書

農委會小提醒:雖然芭樂等水果消除亞硝酸鹽的能力很強,但並不代表多吃這些水果就可以100%代謝掉亞硝酸鹽,所以為了自己的健康著想,平時食用加工肉品還是要適量。

能抗老化的維生素C,芭樂含量是檸檬的8倍!

維生素C是十分受推崇的營養素,它能保養肌膚、促進皮膚細胞修復與再生的作用,且根據研究,維生素還能降低心臟病發病率,攝取較多維生素C的人,心臟病發生率比攝取不足的人降低了80%,效果非常好。

大家可能以為越酸的水果維生素C含量越高,比如檸檬、柑橘等,這其實是迷思,並不太酸的芭樂才是含有最多維生素C的水果。

根據「農試所鳳山分所」的資料,芭樂家族的珠珍、帝王、紅心3種芭樂,維生素C含量都是200mg/L以上,其中紅心芭樂更高達400mg/L左右!相比之下,檸檬的維生素C含量「只有」50mg/L左右,至於柳丁,含量大約是27mg/L,與芭樂家族的差距極大。

以下根據農試所鳳山分所的測試數據,列出維生素C含量最多的台灣常見水果排行榜,讓大家做比較。

  維生素C含量(mg/L) 每顆水果可消除香腸亞硝酸鹽的節數
紅心芭樂 401.2±3.3 13~14
珍珠芭樂 244.7±0.5 17~18
帝王芭樂 242.6±2.1 16~18
木瓜 60.6±3.0 7~9
檸檬 50.1±0.0 -
金桔 40.6±0.7 -
金鑽鳳梨 38.0±0.0 4~5
碰柑 27.2±0.1 -
柳丁 26.2±0.3 -

芭樂也是瘦身神隊友,低GI又能減少血脂堆積,要減肥吃芭樂最優!下一頁看更多芭樂不為人知的健康功效

低GI又能減少血脂堆積,要減肥吃芭樂最優

減糖瘦身法正流行,減糖不只利於減肥,避免攝取過多的糖分也能降低罹患糖尿病等慢性病。雖然水果是重要的營養來源,但許多水果的糖分高,容易升糖。芭樂可沒有這方面的問題,低GI的芭樂連糖尿病患也能安心食用。

芭樂的優點不僅在於它的低糖分,根據《降血脂食物排行榜》一書,聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出芭樂還有3個優點:

  1. 抑制吸收醣類與脂肪
     

芭樂中的纖維質能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升。
 

 

  • 減少血脂堆積
     

 

芭樂富含的維生素C有助於製造能代謝脂肪的胺基酸;據研究,缺乏維生素C的人,血液中會積存較多的三酸甘油脂。換言之,多吃芭樂能降低血中的油脂。
 

 

  • 有利排出毒素
     

 

芭樂豐富的粗纖維能產生飽足感,在飯前吃芭樂,不僅可以減少進食量,芭樂的纖維質也能刺激腸胃蠕動,有助於排除腸道中的毒素、廢物。

損傷的芭樂不要吃,恐吃入滿滿的黴菌

雖然芭樂有千萬個好處,但它有一個「非戰之罪」值得大家注意。陳彥甫表示,芭樂在搬運過程中若有損傷,恐怕有腐壞發霉的問題,外界的細菌或黴菌會很快地藉由果肉中豐沛的水分擴散、滿布整顆果實,所以即使芭樂只有一點點損傷,保險起見,最好不要吃食,以免吃下滿滿的黴菌而面臨食安風險。

參考資料:

  1. https://www.ettoday.net/news/20191111/1577228.htm?from=webpush
  2. https://www.edh.tw/article/11142
  3. http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/6862/1/26-3-1.pdf五股機車借款,五股汽車借款,五股當舖,五股機車借款免留車,五股汽車借款免留車,五股當舖免留車,五股免留車機車借款,五股免留車汽車借款,五股區機車借款,五股區汽車借款,五股區當舖,五股區機車借款免留車,五股區汽車借款免留車,五股區當舖免留車,五股免留車當舖,五股區免留車當舖,五股區免留車機車借款,五股區免留車汽車借款,五股機車借錢,五股汽車借錢,五股機車借錢免留車,五股汽車借錢免留車,五股免留車機車借錢,五股免留車汽車借錢,五股區機車借錢,五股區汽車借錢,五股區機車借錢免留車,五股區汽車借錢免留車,五股區免留車機車借錢,五股區免留車汽車借錢,五股機車貸款,五股汽車貸款,五股機車貸款免留車,五股汽車貸款免留車,五股免留車機車貸款,五股免留車汽車貸款,五股區機車貸款,五股區汽車貸款,五股區機車貸款免留車,五股區汽車貸款免留車,五股區免留車機車貸款,五股區免留車汽車貸款,五股機車借貸,五股汽車借貸,五股機車借貸免留車,五股汽車借貸免留車,五股免留車機車借貸,五股免留車汽車借貸,五股區機車借貸,五股區汽車借貸,五股區機車借貸免留車,五股區汽車借貸免留車,五股區免留車機車借貸,五股區免留車汽車借貸,五股當舖推薦,五股推薦當舖,五股機車借款推薦,五股汽車借款推薦,五股推薦機車借款,五股推薦汽車借款,機車借款,汽車借款,機車借款免留車,汽車借款免留車,免留車,免留車機車借款,免留車汽車借款,當舖,當舖免留車,免留車當舖,黃金典當,名錶典當,鑽石典當,3C典當,五股黃金典當,五股名錶典當,五股鑽石典當,五股3C典當

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