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蒸的比較好!用電鍋煮蒸健康 高CP值鍋具推薦

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現代人注重身體健康,對於吃的方面也越來越重視,不僅食材要新鮮、避免食入過多加工食品之外,對於烹調的方式也應該要講究,才能讓好的食材保留最多的營養元素,並同時維持原本食材的鮮美滋味,才能讓健康美食吃得更有效率!

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可以最大限度地保留食物的營養素

至於什麼樣的烹調方式可以大部份保留食材本身的營養素呢?有越來越多的醫生和營養師推薦,烹調食物時可採用蒸煮或是無水方式的料理,這種蒸煮的烹調方式因為溫度大多控制在100℃左右,不太會因為過高的溫度破壞食材本身的結構,如此一來就能讓食材的營養素大量被保存下來。而且,蒸煮的方式,比起同樣少油的水煮方式來說,也可以避免一些水溶性維生素在烹調的過程中溶解到水中而導致流失,通常這種情況又以蔬菜類的食材來說更為嚴重,因此想要吃得更健康,最好的方式就是以蒸煮的烹調方式為主。

減少油煙的產生,空間與空氣易保清新

除了可以大量保留食材的營養之外,蒸煮的另一個好處就是不會產生大量有害的油煙物質。相對於大火快炒,或高溫油炸類容易產生油煙的烹調,蒸的過程通常都在密閉的鍋具中進行,而且無需放油,所以產生油煙的機率幾乎為零。如此一來,就不用擔心經常在廚房煮飯的家人會吸入過多的油煙而導致罹患肺癌風險提高的可能。

另一方面,油煙少,對於廚房清潔來說也更為方便,尤其現在居住型態的改變,有不少小坪數的居家空間是採用開放式廚房的設計,而蒸煮的方式就可以避面在家中產生過多的油煙,讓廚具與整體空間在清潔維護上也更加容易!

除了電鍋之外,現在市面上也有很多方便好用的小型電鍋或蒸煮家電,同樣也都是標榜簡單好入手,有些還會有針對蒸煮食物的特殊設計,像是防燙握把或密閉蒸氣循環之類的,選購時最好要針對家裡實際的需求來考量,才能讓這類小家電發揮最大的功效。

講完了這麼多蒸煮食物的好處,小編這邊要來介紹七款爆棚的蒸煮電鍋和多功能料理鍋,除了兼具食物健康與美味,擺在廚房也能頓時增加時尚感呢!

1.     TATUNG大同 4公升不鏽鋼電火鍋 👉這邊買

第一個大概不用多說,不少人一定馬上就會想到超好用的大同電鍋。的確,大同電鍋幾乎可以是每個家庭必備的電器之一,不僅用來煮飯、蒸煮食物,甚至用來加熱隔夜菜飯等也都很方便又容易上手,只需要一鍵按下,接下來就等烹調完成了。小編這邊要特別介紹的是這款TATUNG大同 4公升不鏽鋼電火鍋,特製不鏽鋼內膽,食用更安心,還有耐熱的透明玻璃上蓋,烹煮狀況一目了然!

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👉大同電鍋全系列商品這裏看

2.      PHILIPS 飛利浦迷你微電鍋 👉這裏買

這款有4種烹調功能: 米飯、煮粥、燉品、鍋巴,小編很愛它一體成形的造型,外型小巧不佔空間,可拆式內蓋,便於清潔,適合小家庭

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3.     日象臻愛媽咪15人份超值電鍋組 👉這裏買

這款強調節能環保,使用食品級304全不鏽鋼材質,雙層同步料理不用等!

最主要是15人份真的很適合大家族使用!

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4.美國Cuisinart美膳雅美味爭鮮鍋 👉這裏買

這款鍋獲得芝加哥雅典優良設計獎(Chicago Athenaeum Good Design Award)及金炬獎產品創新設計獎,有6種烹調模式:海鮮、肉類、穀類、蔬菜、手動操作、保溫,強調30秒快速噴射蒸氣,可均勻加熱食材,100%保留食物原味及鮮味。

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此外,目前市面上也還有一些結合了蒸、煮,甚至還可煎烤等多功能的創意料理電爐,除了可以蒸煮食物之外,冬天也可以拿到餐桌上煮火鍋全家一起圍爐享用,或是換個檯面烤盤,就可以和小朋友一起來煎鬆餅、製作章魚燒等,一物多用,感覺更適合居家空間不大的小家庭來使用,也是值得考慮的實用烹調小家電。小編這邊推薦三款:

1.富力森FURIMORI多功能創意料理爐👉這裏買

這款外型真的沒話說,光看外型就很幸福!強調多種烤盤,一機多用途,煎炒燒烤多樣化創意料理。小編馬上注意到章魚燒烤盤,感覺是和朋友家庭外出露營或是聚會帶出去會讓小朋友尖叫的名品!陶瓷深鍋煮湯用和煎肉平盤,也絕對是上得了廳堂炫耀一下的好東西!

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2.TIGER虎牌三合一多功能萬用電火鍋 👉這裏買

日本家電向來有他的愛好者,5公升的多功能萬用電火鍋,強調遠紅外線土鍋塗層的深鍋和遠紅外線耐久塗層調理盤,可以快速導熱省能源!

3.Queen Art 大容量5公升多功能不沾美食料理電火鍋 👉這裏買

這款強調一鍋抵八鍋,CP值算蠻高的鍋款,雙倍加厚鍋體導熱更迅速均勻

強化玻璃鍋蓋,烹調狀態看得見,精打細算的媽媽可以參考一下!

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