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九州老字號拉麵插旗台灣 這款每日限量30碗

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記者黃仁杰/台北報導

▲現在日本超夯吃法魚子醬日本和牛拉麵每天只有限量30碗。(圖/業者提供)
 
▲現在日本超夯吃法魚子醬日本和牛拉麵每天只有限量30碗。(圖/業者提供)

台灣人瘋日本美食,其中拉麵更是不可被忽略的大眾款國民美食,現在又有來自日本的老字號拉麵今(7)日在信義區插旗,同時在台灣推出加上魚子醬、和牛的時下最夯吃法,超奢華食材拉麵每日更是限定30碗,看來想當拉麵饕客,手腳可不能慢。

秋冬季節的到來,來上一碗熱騰騰的拉麵將是一天當中最棒的享受,來自日本九州大分縣的老字號拉麵品牌「魂麵」,今日在微風松高以專門店之姿重磅回歸,隨著台灣人去日本旅遊的比例逐年上升,拉麵也成了台灣人喜愛的日式料理之一,更攜帶全新單品和牛拉麵直攻老饕的胃,更首推現在日本超夯吃法魚子醬日本和牛拉麵每天只有限量30碗。

魚子醬日本和牛拉麵以濃厚醇郁的豚骨湯頭搭配嚴選來自日本宮崎和牛,肉質軟嫩、脂肪分布均勻,清爽卻不油膩,再搭配一匙最頂級魚子醬,其色澤鮮明、味道鮮美,此款拉麵同時亦為本次門市的唯一限定款口味。

業者的命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力,麵條由獨門12道工法製作而成,麵條Q彈富有嚼勁,而為了搭配台灣人的口味,日本師傅更將其湯頭鹹度調配得宜,運用多種食材與香料,以大火熬煮近8小時,使湯頭呈現乳白色並帶有豚骨湯頭的核心精華,顛覆了台灣人對日本拉麵重口味的刻板印象,藉此體會到不同的美好滋味。

拉麵中最重要的核心配料叉燒肉,其更具有畫龍點睛之作用,厚度適中、肥瘦肉比例拿捏得宜,油花分布均勻且易吸附湯汁,搭配湯頭與麵條一同送入口中,入口即化的口感更是增添了味覺中的層次感,讓饕客的味蕾留下難忘的深刻印記。

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