星巴克保安門市位在台北市保安街與重慶北路的交叉口，這棟建築於1929年落成，由當時鳳梨罐頭大亨的葉金塗古宅更新改建，於1997年重現風貌。葉宅在當時可謂相當奢華，亦是日治時期大稻埕最具代表性的建築之一，保安門市外觀保留了30年代巴洛克宅邸風格，融合了現代建築風貌，為歷史重新注入生命，融合了人文氣息的咖啡香感覺更濃郁了。 
  




保安門市是全台第九家Reserve@手沖門市典藏館，比一般的星巴克多了典藏咖啡豆販售及手沖服務，不同於一般混和豆咖啡，更能品嘗到每種莊園咖啡豆最經典的味道；在吧台後方特別採取全牆面以商品陳列櫃呈現的復古概念，呼應星巴克美國早期店鋪設計及大稻埕30年代茶館的陳列手法。 

吧檯旁的座位區，一整面的世界地圖點出了咖啡產地、運輸路線及歷史等，也標出了大稻埕，強調在20世紀初期大稻埕對於台灣發展的重要性。  

因位在古蹟中，並沒有更動裡頭的建築結構，在一樓點完咖啡後，要先走到門市外，經過一小段騎樓再推開旁邊的門，走迴旋樓梯上樓；二、三樓的空間，融和了復古與現代貫穿室內設計，狹長形的空間，讓每個座位都能享受到陽光。 


除了猶如圖書館般的綿延座位外，另外還有較為隱密的獨立空間，在樓梯間有猶如會議室的長桌，或是包廂型的舒適座位區，滿足各種需求，二樓的大面玻璃窗，引進大量陽光，讓整個空間俐落透亮，而三樓則保留古宅的圓拱實木窗框，光影相對較溫暖柔和，與二樓呈現對比。然而柯柯卻期待晚上，「少了日光，復古燈具灑下昏黃的燈光，一定會有另一番風味！」 


樓梯間、牆面上，各式各樣的畫作、照片像是在訴說著咖啡的歷史、星巴克的故事，讓這裡不只是咖啡館，更像是一棟充滿人文情感的藝術大樓。

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