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餐飲界阿珠姐 揭密四任總統私下模樣

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陳文茜人生哲學之一,就是不能得罪三種人「廚師」、「醫師」、「禮儀師」。她請到三位餐飲界名人到Yahoo TV《茜問》節目,分享他們在舌間上的奮鬥歷程。

來自晶華酒店的資深協理阿珠姐,一共服務過四任總統。她看過許多達官顯要,直言有些名人一旦關起門來,嘴臉完全和螢光幕前不同,甚至連吃相都非常難看。

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▲服務過四任總統的阿珠姐,是餐飲界的傳奇人物。

陳文茜笑說,好友李敖有次批評大S的婆婆張蘭,陳文茜當下就跟他劃清界線。李敖受到她影響,以後不再對餐飲業者開罵,完全理解陳文茜的用意。餐飲界的大咖阿珠姐倒是不怕被罵,她從14歲踏入餐飲界,服務對象一路從蔣經國、李登輝、陳水扁到馬英九,笑稱「用總統用很凶」。

阿珠姐從小敢衝且不服輸,還記得要參加蔣經國的宴會前必須搜身,但她當時只知道要抓住貴客,隨扈交代的口味僅說一遍她就牢牢記住。她也分享,前總統李登輝非常隨和,馬英九夫妻則是客氣有禮,陳水扁夫人吳淑珍很懂吃。

當中對她最好的就是李登輝,因為夫人會管制他的飲食,在夫人不在的場合,阿珠姐就會「放水」讓李前總統多吃點他愛吃的菜。

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▲趙少康跑去吃燒肉不揪老友,引來陳文茜公開譴責。

肉大人肉舖火鍋陳冠翰善用麻辣,他好奇什麼樣的食物對陳文茜最具意義?陳文茜笑稱自己答案不及格,因為她最愛甜點。不過她點出,食物串起人與人間的連結,就像阿珠姐服務過這幾位總統和政治人物,看到他們被批判,就讓她好心疼。

蘭亭和牛總監郭建億也是因為媽媽喜歡烤肉,所以經營燒烤料理。他分享趙少康是店內熟客,陳文茜一聽立刻「公開嚴厲譴責趙少康」。原來趙少康常口頭上約陳文茜吃飯,但卻自己跑去郭建億的餐廳,讓陳文茜忍不住吐槽這位「可惡的朋友」。

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▲阿珠姐 (左起)、陳冠翰、郭建億討論名人關起門來用餐的一面。

說起名流顧客,郭建億忍不住和阿珠姐討論起這些人私下的另一面。他們都看過有些名人,不僅對服務生沒禮貌,吃相更奇差無比。

阿珠姐就像是 餐飲界的活歷史,陳文茜推舉她做「辣台妹」,要貼近庶民經濟就要找阿珠姐當副總統。因為阿珠姐既了解菜價,工作態度又嚴謹不容出錯,還能靠好手藝做外交。阿珠姐聽了忍不住討饒,邊擦汗邊說:「等下真的來找我就完蛋了。」

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